ま、まさか(；ﾟДﾟ)
味噌を作るとな？？？
自宅で。(;・∀・)
既にニュージーランドの奥様達は、手作りのみそを作っておられるとか？
ありえない。
味噌って材料が手に入らんのじゃあないですかい？
いんや、じつは
手にはいるんですってさ。ﾉ(￣０￣;)＼ｵｰ!!ﾉｰ!!!!
味噌といえば
① 麹
② 大豆
③ 塩
といたってシンプルな材料ではありますが
麹
あるんかい？
もしや米から手作り？
ど、どうやって？？？
疑問ありながら味噌作りに挑戦。
実は、麹はなんとニュージーランドで買える。
ネルソンなる所に糀店さんがあって通販してるんだって。
大豆と塩は問題なしで準備完了。
早速
①大豆は前日から軽く洗いきれいな水に浸しておく
②大豆を茹でる
かなり時間のかかる作業なので必殺技の圧力なべを使用
③塩と麹を混ぜておく。
味噌を入れる容器を殺菌消毒しておく。今回ウオッカでまんべんなく容器をふき取った。
容器に軽~く塩をまぶしておく。
④ゆであがった大豆をざるにあげ潰す。
粒粒がなくなるまで潰す。今回ビール瓶でトントントン、とんとんとん。
めちゃ柔らかいので簡単につぶれる。
潰したら③の塩・麴と混ぜる
⑤混ぜたものの空気を抜くように消毒し塩を振っておいた容器に詰める。
⑥ 空気に触れないようにラップを密着させる。
出来上がり 数か月寝かせます。
これ、2か月経過 ちょっとお味見
う、うまい！！！
味噌汁にしてみました
麹白みそのようです。
が
(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
飲んでみたら、塩辛気が強くてまだ熟成してなかった。
そりゃ～そうか、3か月はしないとだめよって言われてた。
もう少したったらも~っとおいしいだろーな(●´ω｀●)
へへへ楽しみ
これでいいのだ
味噌を作るとな？？？
自宅で。(;・∀・)
既にニュージーランドの奥様達は、手作りのみそを作っておられるとか？
ありえない。
味噌って材料が手に入らんのじゃあないですかい？
いんや、じつは
手にはいるんですってさ。ﾉ(￣０￣;)＼ｵｰ!!ﾉｰ!!!!
味噌といえば
① 麹
② 大豆
③ 塩
といたってシンプルな材料ではありますが
麹
あるんかい？
もしや米から手作り？
ど、どうやって？？？
疑問ありながら味噌作りに挑戦。
実は、麹はなんとニュージーランドで買える。
ネルソンなる所に糀店さんがあって通販してるんだって。
大豆と塩は問題なしで準備完了。
早速
①大豆は前日から軽く洗いきれいな水に浸しておく
②大豆を茹でる
かなり時間のかかる作業なので必殺技の圧力なべを使用
③塩と麹を混ぜておく。
味噌を入れる容器を殺菌消毒しておく。今回ウオッカでまんべんなく容器をふき取った。
容器に軽~く塩をまぶしておく。
④ゆであがった大豆をざるにあげ潰す。
粒粒がなくなるまで潰す。今回ビール瓶でトントントン、とんとんとん。
めちゃ柔らかいので簡単につぶれる。
潰したら③の塩・麴と混ぜる
⑤混ぜたものの空気を抜くように消毒し塩を振っておいた容器に詰める。
⑥ 空気に触れないようにラップを密着させる。
出来上がり 数か月寝かせます。
これ、2か月経過 ちょっとお味見
う、うまい！！！
味噌汁にしてみました
麹白みそのようです。
が
(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ(ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
飲んでみたら、塩辛気が強くてまだ熟成してなかった。
そりゃ～そうか、3か月はしないとだめよって言われてた。
もう少したったらも~っとおいしいだろーな(●´ω｀●)
へへへ楽しみ
これでいいのだ
